发酵食品中小分子肽的研究进展

时间:2021-05-19来源:中国足彩网作者:浏览:0设置

报告题目:发酵食品中小分子肽的研究进展

报告时间:2021526日,10:40

报告地点:5D311


报告人简介:

     赵谋明,教授,男,汉族,1964年9月生,湖南安化人,工学博士。1986年7月毕业于华南工学院生物化工专业, 留校任教至今。先后入选国务院政府特殊津贴专家,新世纪百千万人才工程国家级培养对象,“863”项目首席专家,第十届广东省丁颖科技奖获奖者,曾任华南理工大学轻工与食品学院副院长、国家重点学科--食品科学学科带头人。兼任中国粮油学会食品专业分会常务理事,中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会常务理事,国家食品标准化委员会委员、中国发酵行业协会专家委员会委员、广东省科技战略专家、多个省部级重点实验室的学术委员会委员、广东省食品学会常务理事,国内多个期刊编委和国外期刊(如Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry等)特约审稿人。


报告主要内容:

1.发酵食品中小分子肽样品前处理方法;

2.发酵食品中小分子肽分离方法研究现状;

3.小分子肽的常用鉴定手段及数据库简介;

4.小分子肽的功能结构研究进展。

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